Té chai, una exquisita y sana combinación...

El té chai proveniente de la India se hizo famoso por el maestro en Kundalini Yogui Bhajan, por lo que también es llamado té yogui. Es un regalo de la naturaleza ya que entrega grandes beneficios a la salud por sus poderosos ingredientes: cardamomo, canela, clavo de olor, jengibre, vainilla, anís estrella y nuez moscada. Puede hacerse con o sin té negro y con o sin leche. También es conocido como té ayurvédico revitalizante.

Te dejamos una receta para que prepares tu propio té Chai.

La receta más conocida de este té especiado incluye té negro, jengibre, canela, vainilla, amapola, cardamomo y clavo de olor. Pero hay muchas variaciones, según el gusto de cada persona. Las versiones más conocidas son solo o con leche (chai latte).

Ingredientes:

8 bolsitas de té negro, sin papel o 4 cucharaditas de té negro en hoja
8 vainas de cardamomo
8 granos de pimienta negra
8 clavos de olor
3 anís estrella
2 ramas de canela
½ nuez moscada rallada
2 cuharaditas de jengibre fresco (pelada y en rodajas delgadas)
1 vainilla entera, con la vaina y las semillas reservadas
6 tazas de agua caliente
6 tazas de leche
Azúcar o miel a gusto

Como consejo trata de comprar especias de buena calidad y enteras.

El primer paso es machacar suavemente las especias para que liberen su aroma fácilmente, pero no demasiado rápido. Luego se hierven todas las especias en agua durante 10 minutos a fuego lento y al final le agregas la leche (si quieres), el té negro y azúcar.

Aquí puedes intervenir, según tu gusto. Mientras más tiempo hiervan las especias, mayor intensidad tendrá el sabor del chai, algunas personas lo dejan media hora. Si no quieres utilizar leche de vaca, puedes reemplazarla por leche de soja o leche de almendras. También puedes cambiar el tipo de azúcar y utilizar azúcar rubia, negra o incluso un toque de miel.

Luego de dejarlo reposar entre 5 a 10 minutos, ya lo puedes colar y tomar.